スパイスバザールキョウト

Spice Bazaar Kyoto

  • 駐車場
〒603-8113 京都市北区小山西元町29
QRコード
  • 075-366-3299
スタッフブログ
UPDATE: 2017-11-14 19:41:17
お客様各位

誠に勝手ながら、11月18日(土曜日)は
臨時休業いたします。

よろしくお願い申し上げます。
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UPDATE: 2016-06-20 10:57:50

インドスパイスのセットです。

クミンシード、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、ターメリック
チリパウダー、ブラックペッパーホール、ガラムマサラ25g
チリホール10g、カルダモンホール、クローブホール20g

30人分位作れます。今だけベイリーフ付きです。
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UPDATE: 2015-12-01 23:39:46
チャイマサラの試作品が出来ました。
11月27日にオーダーしてくださったお客様、試作品をお届けいたしますので、ご住所をメールでお知らせください。
お気に召していただけましたらご購入くださいませ。
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UPDATE: 2015-08-25 13:14:30

これは日本の方も大好きなサンバルです。
インドの各家庭によって中身が少し変わったりもします。

サンバルはタマリンド入りです。
酸味があるカレーで、夏場にぴったりです。
当店にあるサンバルマサラを入れると味がビシッと決まります。
やみつきになります。
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UPDATE: 2015-08-17 17:35:02

スリランカの茄子料理です。
当店のカレー粉とココナッツミルクで作ってあります。
簡単で美味しいヴェジタリアン料理です。
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UPDATE: 2015-08-14 02:01:24

乾燥豆、ダールあります。

キドニービーン、[レッドロビア] , ガルバンゾ[ホワイトチャナ][ブラックチャナ]
ムングダールホール、ムングダールイエロー、マスールダール、チャナダール
マスールダール、トゥールダールウーラットダールあります。

全て、100g, 250g, 500g で販売いたしたおります。
100g 120円より。
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UPDATE: 2015-08-13 23:36:02

日本でも有名なタンドリーチキンです。

普通食紅を使って赤くしていますが、私はインドでは有名なMDH社のタンドリー
マサラを使って作りました。

ヨーグルトの水気を切り、MDH社のタンドリーマサラと生姜、ニンニク、塩を
混ぜ、このマリネ液にチキンを7時間程つけ込み、オーブンで焼くだけです。

上の赤い色のは、インドで肉料理に付いてくる玉ねぎとパプリカパウダー、酢を混ぜたものです。玉ねぎは肉の毒消しなんていわれています。

タンドリーマサラ、パプリカパウダー当店に有ります。
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UPDATE: 2015-08-13 23:22:02

インドで高級とされるアルフォンソマンゴーのピューレです。

アイスクリームにかけたり、ヨーグルトに混ぜたり、ヨーグルトとマンゴーピューレを
混ぜてマンゴーラッシーにしたり簡単にアジアンスイーツが作れます。

クックパッドで検索して、マンゴープリンを作られたり、マンゴーのシフォンケーキを作って持ってきてくださったお客様もいらっしゃいました。
シフォンケーキはしっとりして激ウマでした。

皆様も一度お試しあれ。
850ml で 500円[税抜き] とお安いです。今だけのお値段ですよ。
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UPDATE: 2015-08-13 17:52:35

日本ではタンドリーチキンが有名ですね、でもアフガニチキンも人気です。

タンドリーチキンはヨーグルトベースですが、アフガニチキンは生クリームと
カシューナッツがベースです。これらとフェンネルをペースと状にし、
コリアンダーパウダー、チリ、ブラックペッパー、塩を入れます。
美味しいです。
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UPDATE: 2015-08-13 17:37:16

暑い夏にはトマトライス。
あまり日本では馴染みがありませんし、えーこんな材料だけで美味しいの? と
思われるかもしれませんが、何故か美味しいヴェジタリアン料理です。

当店のカレーリーフ、マスタードシード、カルダモン、チリ、ターメリックと
トマト、玉ねぎ、塩だけです。
いくらでも食べられますよ。
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UPDATE: 2015-08-13 17:09:12

南インド風の鯖カレーを作りました。

当店のマスタードシード、カレーリーフ、ココナツミルク、カレーパウダー、
臭み消しに、クローブ、カルダモンを3粒ほど。それとトマト、玉ねぎ、生姜、ニンニク。
とても美味しかったです。
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UPDATE: 2015-08-13 16:34:49

インドの家庭には必ず有るスパイスボックスです。
これはスパイスを良く使う方には重宝です。
入っているスパイスは各家庭で違います。

因みにこのスパイスボックスは、結婚当時、今から17年前に義母から貰いましたが
まだ全然綺麗です。毎日使ってるのに丈夫ですね。
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UPDATE: 2015-08-02 11:57:12

ウーラッド豆からできている、インドのスナック菓子パパド入荷いたしました。
プレーン、ガーリック、ブラックペッパーの3種類です。
油で揚げてよし、そのままオーブントースターで焼いてよしです。
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UPDATE: 2015-06-28 01:03:42

当店ではインドスパイスを40種類ご用意しております。

25g 、50g, 100g, 250g, 500g,で販売しております。
スパイスは25g 120円[税抜き]からです。
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UPDATE: 2015-06-27 23:57:46

暑い日には、体を冷やす作用があるカルダモンの登場です。

カルダモンレモネード 2人分

レモン  1個
はちみつ 大さじ1
水    400ml
カルダモンパウダー 小さじ半
氷 

気分がうっとうしい時にもオススメです。
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UPDATE: 2015-06-27 02:03:43

このスパイスで本格インドカレーが出来ます。

シナモンスティック、クローブホール、クミンシード、カルダモンホール、
クミンパウダー、コリアンダーパウダー、ターメリックパウダー、チリパウダー、
ガラムマサラ。全て25g入りです。
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UPDATE: 2015-06-27 01:01:55

初めまして、スパイスバザール京都です。

2015年4月から、北山橋の近くでインドスパイス店を始めました。
よろしくお願いいたします。
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